Ingredientes:
Massa:
1 colher (sopa) de açúcar
150 g de manteiga ou margarina sem sal
1 pitada de sal
2 ovos ligeiramente batidos
2 1/4 chávenas de farinha de trigo

Recheio:
1 kg de maçã ácida descascada e fatiada
1 colher (chá) rasa de canela em pó
3/4 chávena de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Preparação:
Massa:

Peneire o açúcar com o sal e a farinha.
Junte a manteiga e trabalhe a mistura com as mãos, até obter uma massa fofa.
Misture os ovos e deixe descansar por 30 minutos, no frigorifico.
Abra a massa e use 2/3 para forrar a tarteira (forma com aro removível).
Coloque o recheio, cubra com a massa restante e asse no forno pré-aquecido, até dourar.

Recheio:

Faça camadas de maçã e vá polvilhando o açúcar misturado com a canela.
Termine com a manteiga, colocando pequenas porções na última camada.

Rende 8 porções
Deixe arrefecer para desenformar.

Dica:

Faça pequenos talhos na superfície da massa para que não arrebente.
Leve ao forno moderado (180º C) cerca de 1 hora.