Ingredientes:
300 g de bolacha maisena
100 g de margarina light
720 g de cream cheese light
45 ml de sumo de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
100 g de açúcar branco
5 ovos ( batidos )
1 colher de sopa de raspas de limão
Margarina light ( para untar a forma )

Calda de Frutas:
500 g de morangos, framboesas ou amoras
250 g de geléia de amora, framboesas ou morangos

Preparo:

Bata a bolacha maisena no liquidificador até ficar pó.
Derreta a margarina light no fogo.
Misture a margarina derretida com a bolacha (pó) e bata na batedeira até misturar por inteiro e peneire.
Unte a forma (forma redonda) com margarina e adicione a mistura de bolacha com margarina forrando o fundo e as laterais da forma.
Leve para ao frigorifico por aproximadamente 1 hora.
Bata na batedeira o cream cheese light, o açúcar e as raspas de limão.
Numa tigela separada, misturar os ovos batidos com a essência de baunilha e junte na batedeira com a mistura de cream cheese.
Adicione por último o sumo de limão.
Coloque este recheio na forma e leve ao forno em temperatura baixa para alourar por aproximadamente 45 minutos.

Calda de Frutas:

Coloque a geleia de amora numa panela ao lume (médio) até derreter.
Adicione as frutas( inteiras).
Deixe ao lume até ferver e amolecer levemente as frutas.

Dica:

Não use a fruta e a geléia do mesmo sabor.